在春末夏初的轉(zhuǎn)換季節(jié)，我們?cè)撊绾握{(diào)整飲食以適應(yīng)呢?又該如何健康地過(guò)渡到炎熱的夏季呢?隨著春天的到來(lái)，萬(wàn)物開(kāi)始復(fù)蘇，氣候逐漸從寒冷轉(zhuǎn)為溫暖。古人有言，人與自然應(yīng)相協(xié)調(diào)。對(duì)于我們這些與自然界緊密相連的生靈來(lái)說(shuō)，在飲食上需要特別注意“三春”時(shí)期的差異。

1、在春夏季節(jié)進(jìn)行飲食養(yǎng)生時(shí)，應(yīng)注重遵循“三春”的原則

首先，讓我們迎接早春的到來(lái)。在早春時(shí)節(jié)，隨著陰寒之氣的逐漸消退，郊外的陽(yáng)光也開(kāi)始逐漸顯現(xiàn)，天氣雖然時(shí)有暖意，但仍帶著一絲寒意，呈現(xiàn)出“乍暖還寒”的特點(diǎn)。依據(jù)我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)學(xué)的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”養(yǎng)生理念，此時(shí)正是調(diào)養(yǎng)身體、培補(bǔ)陽(yáng)氣的好時(shí)機(jī)。在飲食上，適量食用蔥、生姜、大蒜、韭菜、芥菜等時(shí)令蔬菜，不僅能有效驅(qū)散體內(nèi)的陰寒之氣，助力春陽(yáng)的生發(fā)，而且這些食材中所含的堿性成分，還具有顯著的殺菌和預(yù)防疾病的作用。這樣的飲食習(xí)慣，有助于我們更好地適應(yīng)春季的氣候變化，保持身體的健康。

另外，還可適當(dāng)吃一些雞肉、動(dòng)物肝臟、魚(yú)類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆?jié){等營(yíng)養(yǎng)品，以供人體各組織器官功能日趨活躍的需要。此時(shí)宜少吃寒性食品，以阻遏陽(yáng)氣發(fā)越。

飲食7大原則  健康吃喝迎夏季

第二，仲春。古人云，春應(yīng)在肝。肝稟風(fēng)木，仲春時(shí)節(jié)，肝氣隨萬(wàn)物升發(fā)，而偏于亢盛。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，肝旺可傷脾(木克土)，影響脾胃運(yùn)化。因此，唐代藥王孫思邈曾言：“春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”在這個(gè)時(shí)節(jié)，可適當(dāng)進(jìn)食大棗、蜂蜜、山藥、鍋巴之類滋補(bǔ)脾胃的食物，少吃過(guò)酸或油膩等不易消化的食品。

另外，春淡之時(shí)，應(yīng)注意多吃菠菜、芹菜、萵筍、胡蘿卜、花菜、柿子椒、嫩藕、油菜、綠豆芽等黃綠色蔬菜和時(shí)令水果，以補(bǔ)充維生素、無(wú)機(jī)鹽和微量元素的不足。仲春時(shí)節(jié)，正值各種既具營(yíng)養(yǎng)又有療疾作用的野菜繁茂榮盛之時(shí)，如薺菜、馬齒莧、魚(yú)腥草、蕨菜、竹筍、香椿等野菜，應(yīng)不失時(shí)機(jī)地采食。

第三，晚春。晚春，氣溫日漸升高，《飲膳正要》曰：“春氣溫，宜食麥以涼之。”晚春時(shí)節(jié)，應(yīng)以清淡飲食為主，在適當(dāng)進(jìn)食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類食物之外，可飲用綠豆湯、赤豆湯、酸梅湯及綠茶，防止體內(nèi)積熱。不宜進(jìn)食羊肉、狗肉、麻辣火鍋以及辣椒、花椒、胡椒等大辛大熱之品，以防邪熱化火，變發(fā)瘡癰癤腫等疾病。

此外，隨著夏日的將至，從維護(hù)健康的角度來(lái)看，我們還需關(guān)注飲食的衛(wèi)生狀況，以防疾病因飲食途徑侵入身體。

2、在春夏季節(jié)，飲食應(yīng)當(dāng)遵循抗病毒的原則。

春天標(biāo)志著氣溫從寒冷向溫暖過(guò)渡的時(shí)期，此時(shí)氣溫波動(dòng)較大，細(xì)菌和病毒等微生物開(kāi)始活躍繁殖，增強(qiáng)其活力，進(jìn)而更容易侵入人體引發(fā)疾病。因此，在飲食安排上，我們應(yīng)當(dāng)采取具有抗病毒特性的原則。